Olio EVO Biologico

Provenienza: C/da Baccarato, Aidone, Sicily

Descrizione
Blend ottenuto dalla spremitura a freddo di 4 varietà di olive, nocellara del belice, nocellara etnea, bioncolilla e carolea, naturalmente raccolte e molte in giornata nel pieno rispetto dei canoni di lavorazione e produzione biologica. L' olio si presenta con una colorazione che può andare dal giallo al verde intenso, ha un'acidità molto bassa che si mantiene costantemente al di sotto dello 0,5%. All'olfatto, l'olio extravergine di oliva in vendita si presenta con un fruttato di oliva di media intensità accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e talvolta di erbe aromatiche. Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce.
In cucina, quest'olio dà il meglio di sè sia crudo (per il condimento di minestroni, verdure e insalata) sia cotto (nella preparazioni di arrosti e fritture, sia di carne che di pesce), grazie al fatto che il suo punto di fumo è più alto rispetto alle altre tipologie di olii.

Inizio raccolta: 01/10/2019

Proprietà nutrizionali
È ricco di polifenoli che favoriscono la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, mentre l'alto contenuto di grassi ad alta digeribilità favorisce la riduzione del colesterolo e degli zuccheri nel sangue.

Confezione: in latta da 5, 10, 25 Litri